Lẩu gà ăn với rau gì? Điều cấm kỵ khi ăn lẩu gà

306

Lẩu gà là món ăn dân gian của người dân Việt Nam, với một món lẩu gà ngon thì cần phải có thêm món kèm là rau. Vậy lẩu gà ăn với rau gì mới ngon? 

Lẩu gà ăn với rau gì?

Muốn có được một món lẩu gà ngon thì rau luôn là món ăn kèm không bao giờ thiếu được, các loại rau như rau cải, rau muống, rau đắng, bắp chuối, bông súng,… Đây đều là những loại rau không thể thiếu để giúp món lẩu gà của bạn ngon hơn.

Lẩu gà ăn với rau gì

Lẩu gà ăn với rau gì?

Cách thực hiện lẩu gà ăn với rau cải 

Chuẩn bị:

  • Rửa gà thật sạch, chà muối và gừng vào phần ngoài của gà, sau đó rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn. Đun qua nước sôi các vị trí như xương gà, chân, cổ cánh. Sau đó dùng 3 lít nước để nấu trong khoảng 1 tiếng.
  • Sơ chế các loại rau và rửa sạch, nên cắt ngắn vừa ăn. Khoai môn lấy vỏ bỏ, rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, vừa ăn, nấm hương ngâm nở, cắt phần chân để ráo nước, cà chua cắt từng miếng. Xếp tất cả lên đĩa.

Thực hiện:

    • Đặt nồi nước lên bếp, cho 1,5 muỗng dầu ăn, cho khoảng 3 củ sả, 2 củ gừng, 1 quả ớt trộn đều vào xào. Khi tất cả biến thành vàng thơm, đổ nước hầm xương gà vào trộn đều.
    • Nước mắm, bột nêm, muối và nước cốt 2 quả quả chanh cho vào tùy theo vị của mỗi người. Nên cho thêm chanh nhiều hơn nếu thích ăn chua.
  • Chất lọc nước lẩu, loại bỏ bã, và tiếp tục cho khoai môn, ngô ngọt vào đun sôi. Bỏ thịt và các nguyên liệu ăn kèm vào. Lẩu gà chua chua, cay cay thơm thơm dịu hài hòa là có thể sử dụng.

Lẩu gà không nên ăn với rau gì? Điều cấm kỵ khi ăn lẩu gà

Tuy lẩu gà cần có thêm các loại rau để tăng hương vị và đặc tính món ăn nhưng có những nó cũng có một số loại rau kiêng kỵ khi nấu chung. 

Kinh giới là rau có vị cay, tính ẩm, hạ ứ huyết. Theo đông y, khi lẩu gà đi kèm với rau kinh giới sẽ xảy ra một số tình trạng chóng mặt, ù tai, run rẩy,…Ngoài ra lẩu gà còn kiêng kỵ với cà chua và tỏi, vì thế nên tránh ăn kèm nó với các rau quả này để tránh các tình trạng không mong muốn. Và sau đây là một số điều cấm kỵ khi ăn lẩu gà.

Lẩu gà ăn với rau gì

Những điều không nên khi ăn lẩu gà

Không nên ăn quá nóng

Khi ăn nóng dễ bị phòng lưỡi, làm niêm mạc miệng, vì thế khi ăn lẩu nên ăn từ nổi bỏ ra bát để nguội rồi mới ăn.

Nên ăn khi gà vừa chín

Không những thịt gà mà các món thực phẩm sống khi ăn với lẩu nếu ăn khi còn tái sẽ dễ bị nhiễm ký sinh trùng, đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Nhưng thực phẩm nấu kỹ quá sẽ làm mất ngon và giảm chất lượng. Vì thế, nên ăn khi thịt gà vừa chín tới để có được món ăn ngon nhất.

Tránh ăn lẩu gà quá cay

Ăn cay quá sẽ làm kích ứng các bệnh về thực quản, miệng và tiêu hóa gây tắc nghẽn và các bệnh khách. Người bệnh viêm họng, lở loét , viêm tụy, người mới phẫu thuật,… thì nên hạn chế món ăn lẩu này.

Lẩu gà nên ăn với rau gì

Không nên ăn lẩu gà quá cay

Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn biết được cách tạo một món lẩu gà ngon hơn khi bạn áp dụng. Nếu có thắc mắc gì thì hãy liên hệ với mình!

Bình luận